Cucur Jagung

sedap dimakan bila2 masa...di mana aje...

nak lagi sedap cicah dengan sos cili...

bahan2 :

1 cawan isi jagung

8 ekor udang saiz sederhana} dipotong kecil

2 cawan tepung gandum

1 biji telur

1 sudu kecil yis mauripan

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

1/2 biji bawang besar } dicincang

1 biji cili merah } buang biji & dicincang (optional bg yg suka pedas)

3/4 cawan air

minyak secukupnya utk menggoreng cucur

cara :

- masukkan semua bahan dlm mangkuk adunan (kecuali air & minyak).

- masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati.

- rehatkan adunan sekejap lebih kurang 30minit.

- goreng cucur (pastikan minyak cukup panas sblm mula menggoreng).

Selamat Mencuba
- kak niza -

Apam Pisang

sesuai utk juadah ptg or sarapan pagi...lembut & gebuussss je...

bahan2 :

(utk saiz loyang yg kecil)

2 biji telur

1/2 cawan gula

*1 cawan tepung gandum

*1/2 sudu kecil soda bikarbonat

*1/2 sudu kecil baking powder

6 biji pisang embun/emas/berangan (saiz sederhana kecil)

secubit garam

1/2 sudu kecil esen vanila

cara :

- panaskan kukusan terlebih dahulu.

- pisang dilecek halus.

- bahan2 yg bertanda * diayak bersama.

- pukul telur & gula sehingga kembang.

- masukkan campuran tepung & kaup sebati.

- masuk pula pisang, garam & esen vanila. kaup hingga rata & sebati.

- sapukan loyang dgn sedikit minyak masak.

- masuk adunan ke dlm loyang & kukus dgn api sederhana lebih kurang 40-45minit.

- bila apam dah sejuk keluarkan dr loyang & potong.

Selamat Mencuba

- kak niza -

Sheperd's Pie

mashed potato

inti dlm acuan pie

sheperd's pie...my kids luvvv it...

Dpt resepi ni dari senior masa kat sekolah dulu...thank u KAK YAS for the marvelous recipe...

bahan2 :

utk mashed potato

1/2 kg ubi kentang } buang kulit & direbus sampai empuk

3 sudu besar butter

1/2 cawan susu segar

garam & lada sulah secukup rasa

utk inti pai

1 biji bawang besar (bawang bombay lebih bagus) } potong dadu

1/2 paket daging kisar (minced meat) or boleh diganti dgn isi ayam

1 btg carot } potong dadu

1 biji ubi kentang } potong dadu

1 tin kecil kacang peas

brown sauce secukup rasa ( brand HP or Mccormick - boleh beli kat supermarket)

air secukupnya

sedikit bancuhan tepung jagung (utk pekatkan kuah)

garam & gula secukup rasa

cara :

- buat mashed potato dulu. lenyek kentang sampai halus.

- masukkan butter & fresh milk. lenyek lg sampai sebati.

- masuk garam & lada sulah. sesuaikan rasanya ikut citarasa sendiri.

- gaul sebati dan ketepikan.

- masak inti pula. panaskan sedikit minyak & tumis bwg besar.

- bila bwg dah layu & naik bau, masukkan daging kisar or isi ayam.

- daging/ayam dah cukup masak, masuk pula kentang & carot. tambah sedikit air (jgn byk sgt cukup utk nak tutup bahan saje)

- masak sehingga kentang & carot empuk. masuk pula McCormick brown gravy & kacang peas. kacau sebati.

- masuk pula garam & gula secukup rasa. sesuaikan rasa ikut citarasa sendiri.

- pekatkan inti dgn bancuhan tepung jagung. inti jgn terlalu berkuah atau terlalu kering. agak2 lembab2 sikit.

- masukkan inti dlm loyang atau acuan pie. tutup dgn mashed potato td. kalau suka boleh tabur mozarella cheese atasnya.

- bakar dlm oven dgn api sederhana sehingga mashed potato sedikit perang.

Selamat Mencuba
- kak niza -

Ayam Masak Merah

sedap niih...makan ngan nasi putih or kalo diganding dgn nasi tomato laaagiiii sedaaaappp...

bahan2 :
1/2 ekor ayam } diperap dgn sedikit garam & kunyit
1 biji bawang besar } dipotong bulat
1 biji bawang besar } dikisar
3 ulas bawang putih } dikisar
1 inci halia } dikisar
1 inci lengkuas } dikisar
4 sudu besar cili kisar
3 sudu besar tomato puri (boleh diganti dgn sos tomato)
1 batang serai } dititik/diketuk
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
garam & gula secukup rasa
minyak masak secukupnya

cara :
- panaskan minyak. goreng ayam yg diperap td sehingga masak (tak perlu terlalu garing sbb kalau garing sgt ayam masak merah akan jd keras). angkat & ketepikan.
- kurangkan minyak yg diguna td. tinggalkan secukupnya utk menumis.
- tumis serai, kulit kayu manis, bunga cengkih, pelaga & bunga lawang sampai naik baunya.
- masukkan semua bahan kisar, kacau sehingga wangi.
- masukkan cili kisar & goreng hingga garing & naik minyaknya.
- masuk pula tomato puri or sos tomato.
- gaul semua bahan hingga mesra & bolehlah sesuaikan rasa dgn garam & gula secukupnya.
- masukkan ayam goreng td. kalau suka berkuah boleh le tambah sedikit air.
- bila ayam sebati dgn semua bahan masukkan pula hirisan bawang besar utk menambah aroma. goreng sekejap shj & bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba

- kak niza -